走地雞是自然放養的雞，在草地或者樹林等空地上生長，食用的一般是谷、飯、各種菜葉，或者是農家喫剩的飯菜，還有大自然的一些小蟲子，且雞常走動，空氣質量也比較高，因此雞肉質地結實，口感較好。
走地雞的生長週期較長，肉質鮮嫩，口感鮮美，營養豐富。因爲走地雞喫綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。走地雞產蛋很少，養分積累週期長，因此雞蛋中脂肪含量較高，這也是走地雞雞蛋口感比養殖場的所謂“洋雞蛋”好的原因之一。
此外，走地雞也有另外的含義。在網絡語境中，“走地雞”的意思是指作爲社科研究者，進行社科討論和研究的目的就是推銷自己的想法，進而實現個人快速的發展，這無視了人文學科研究的終極目的“人文關懷”，是一種把人文社科研究當成權力投機的表達。