起糕是山東省威海地區的傳統糕點小吃，尤其在文登、乳山等地區非常常見。它的主要原料是紅薯粉，也可能使用玉米麵和小米麵。製作起糕的過程包括將薯面或玉米麵、小米麵放入瓦盆中，細細灑水後反覆攪拌，和勻後放入鍋內大火蒸熟。蒸熟後的糕點切成方塊狀，可以撒上白糖、芝痲、花生碎等配料。
起糕的外形圓潤平滑，顏色金黃，口感軟糯香甜，是一款受歡迎的甜點。由於其美味令人忍不住吃得很快，容易引發噎咳，因此也有個別名叫做「噎煞狗」。起糕通常與稀飯或豆漿搭配食用，既能當早點也能當主食。具有寬腸通便、益氣生津、治療脾虛水腫等功效，適合各年齡段人群食用。在威海的小飯館內，起糕的價格一般為幾元錢一塊。