越南家常菜豐富多樣，包括了各種美味的湯品、小吃和主菜。以下是一些代表性的越南家常菜：
越式酸辣湯。一種海鮮湯，通常包含大蝦、魷魚、芒魚等海鮮，以及鳳梨和番茄，其特色在於使用越南酸梅子增添風味。
春卷。可以分為炸春卷和生春卷兩種，前者外皮酥脆，後者則是以米粉皮包裹配以檸檬汁和魚露的清爽口感。
蔗蝦。以去殼鮮蝦肉剁碎成蝦膠後包裹在甘蔗條上，再油炸至外皮金黃酥脆。
白玫瑰。一種著名的會安地方美食，以薄如蟬翼的米皮包裹蝦仁肉餡，蒸熟後搭配油蔥酥等食用。
滴漏咖啡。越南特有的咖啡文化，通過特殊的滴漏杯製作，簡單而濃郁。
Lầu海鮮燉鍋。一種燉鍋類菜餚，通常包含海鮮、麵食和多種蔬菜，以海鮮湯為基礎，搭配各種調味醬。
Bo La Lot檳榔葉烤牛肉卷。使用檳榔葉包裹調味後的牛肉糜，烤制而成，帶有獨特的芳香。
CANH CHUA酸魚湯。一種酸味的魚湯，常搭配飯和通菜，是越南人在炎熱天氣下的常見選擇。
Phở粿條。由牛骨湯搭配香料、豆芽、青檸和薄荷等製成，是越南經典的米粉菜餚。
Bánh Tóm炸蝦餅。大蝦和麵糊的結合，是一款受歡迎的街邊小吃。
Bún Thịt Nướng烤肉米線。圓米線搭配烤肉和魚露醋湯，是清爽的冷食享受。
Cơm Tấm碎米飯。每一粒蒸煮的碎米都散發著精緻的香氣，常搭配烤豬扒和清脆生菜。
Bánh mì越式法包。一種融合了烤肉香氣和新鮮蔬菜的法國麵包夾餡。
這些菜餚不僅展現了越南烹飪的多樣性，也反映了該國深厚的美食文化和獨特的食材選擇。