越南春卷的做法主要包括準備食材、製作春卷皮、填充餡料和捲起春卷幾個步驟。以下是詳細介紹：
準備食材。常見的配菜包括胡蘿蔔絲、蛋皮絲、蝦仁、生菜、黃瓜絲、冬粉等。蝦仁需要去皮、挑出蝦線，並煮熟後切半。蛋皮可以用雞蛋加水、鹽打散後煎制。冬粉需要提前用熱水泡發。
製作春卷皮。越南春卷皮是一種薄而韌的米製品，可以直接使用或稍微泡軟。有些做法中會使用米粉或其他食材製作春卷皮。
填充餡料。根據個人口味，可以選擇豬肉末、蝦肉、木耳、冬粉、洋蔥、大蒜等食材，加入調味料如鹽、糖、黑胡椒粉、魚露等攪拌均勻。
捲起春卷。在春卷皮上放置適量餡料，然後按照傳統方法捲起，注意邊緣可以塗抹蛋液或生粉以幫助粘合。
烹飪方式。可以選擇生吃或油炸。生吃的春卷通常搭配泰式甜辣醬或魚露等調味料。油炸的春卷則要注意油溫控制，以免過火。
此外，越南春卷的口味和配料可以根據個人喜好進行調整，例如添加薄荷、牛油果、芒果等。