卡路里（簡稱卡，縮寫為cal），是由英文Calorie音譯而來，其定義為在1個大氣壓下，將1克水提升1攝氏度所需要的熱量。卡路里是能量單位，現在仍被廣泛使用在營養計量和健身手冊上。國際標準的能量單位是焦耳（joule）。作為食物熱量的法定單位，在歐洲普遍使用焦耳，美國則採用卡路里。
「卡路里」是熱量單位，其來源與科學史上一次著名的謬誤有關。直到1850年，化學家和物理學家還認為熱是一種從較熱的物體流向較冷的物體的物質，這種流來流去的物質何以命名呢？早在1798年，它就被稱為「卡路里」，意思是「熱素」。這種「熱素」從何而來？美國學者傑本·湯姆遜斷定：無中生有的熱素決不可能是一種物質實體。到1857年，德國科學家赫姆霍茨終於建立了關於熱的新學說。他證實：熱不是一種流來流去的物質，而是物體內部分子的振動能。這個新學說很快得到廣泛的承認，熱素說被拋棄了，但「卡路里」作為新學說中熱能的量度單位而被保留下來。
卡路里(Calories)用於評估食物帶來的熱量。當食物所含的熱量超過機體需求時，會轉化為脂肪貯存起來。我們大多數人把卡路里當練習圖上說你慢跑2公里燃燒100大卡時，他的意思是10萬卡路里。美國則採用卡路里，然而由於沿襲傳統，視頻作者卡路里在中國大陸與台灣地區仍然被廣泛的使用。