辛香料是什麼

辛香料，也稱為香辛料，是指一類具有芳香和辛香等典型風味的天然植物性製品。

辛香料通常是由植物的種子、花蕾、葉莖、根塊等部分或其提取物製成，它們可以以乾燥粉末或精油的形式存在，為食物增添獨特的風味和香氣，同時具有增進食慾、幫助消化和吸收的作用。常見的辛香料包括胡椒、丁香、肉桂、辣椒、姜、蒜、花椒等。這些辛香料不僅用於調味，還具有抗氧化、抗菌、抗炎等多種生理功能，對人體健康有益。