如果辣椒太辣，可以通過以下幾種方法降低其辣度：
烹飪方法：確保辣椒炒熟，因爲炒熟的辣椒通常比生的辣椒辣度要低。
去除辣椒籽和筋：在處理辣椒時，去除辣椒籽和辣椒筋（辣椒籽附着的白色部分），這可以減少辣椒素的含量，從而降低辣度。
使用醋或油：在烹飪時，加入醋可以中和辣椒素，因爲辣椒素呈鹼性；而辣椒素溶解於油，所以用熱油烹一下辣椒也可以減少辣度。
鹽水浸泡：將辣椒放入鹽水中浸泡30分鐘以上，可以降低辣椒的辣度，因爲鹽水能吸收部分辣椒素。
使用牛奶：牛奶中的蛋白質和脂肪能與辣椒素結合，有效緩解辣味，尤其是脫脂牛奶。
此外，如果想要從根本上種植不辣的辣椒，可以選擇種植辣度較低的品種，如燈籠椒或二荊條等。在種植時，注意改善土壤質量、保證足夠的光照、適宜的水分供應和氣候條件，以及選用高質量的種子。