紅糖糯米湯圓做法如下：
食材：糯米粉100克、紅糖100克、熱開水80克、白芝麻少許。
具體步驟：
把糯米粉倒入大碗中加入燒好的開水，用筷子攪拌。待冷卻一點的時候，用手揉成光滑的麪糰，再搓成大小均勻的小丸子。
鍋裏燒水，待水開之後倒入搓好的小丸子。用筷子快速攪動，以免丸子沾到鍋底。直到小丸子飄起繼續再煮5分鐘，之後把煮熟的小丸子倒入冷水中備用。
開小火，鍋中加入少許清水，放入備好的紅糖。待紅糖溶化開後，加入從冷水中撈出的糯米湯圓。煮至濃稠後盛出，加入白芝麻即可。
此外，還可以做黑芝麻花生餡的糯米湯圓等其他餡料和口味的湯圓。製作時需注意，揉麪團時要讓糯米粉和水完全融合在一起，多揉一會，這樣麪糰延展性會更好，包的時候不易開裂。餡料可以根據個人喜好適量增減，煮湯圓時要輕輕推動，防止粘在鍋底。