辣椒是一種一年或有限多年生草本植物，屬於木蘭綱茄科，具有獨特的辣味。以下是關於辣椒的詳細信息：
別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒等。
營養成分：包括水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素（如硫胺素、核黃素、尼克酸）、蘋果酸、檸檬酸和辣椒紅素等。
食用方法：辣椒可以作為主菜或佐料，如清炒、葷炒等，避免煮爛以保持營養。
健康益處：促進血液循環、增強排毒功能、降低血脂、幫助減肥、保護心臟、健胃消食、增強食慾，以及具有驅寒作用。
健康風險：過量食用可能導致皮膚長痘、上火、胃部不適等症狀，某些人群（如便秘、肛裂等患者）不適合食用辣椒。
產地：主要生產國有印度、中國、墨西哥、巴西和西班牙。
辣椒的辣味主要來源於其含有的辣椒鹼等成分，這些成分不僅賦予了辣椒獨特的風味，還具有多種健康益處。然而，辣椒的辣味也可能引起不適，特別是對於胃腸道敏感的人群。因此，適量食用辣椒是關鍵，以確保既能享受其美味又能避免潛在的健康風險。