辣椒不開花的原因可能有多種，包括：
光照不足：辣椒需要充足的陽光來進行光合作用和開花。如果種植環境中光照不足，可以讓植株接受更多的光照。
溫度不適：辣椒的生長最適宜的溫度在18-28攝氏度之間。溫度過高或過低都會影響其正常生長和開花。因此，需要保持適宜的溫度範圍。
水分過多：過多的澆水會導致盆栽辣椒徒長葉子，難以開花結果。因此，對於澆水有必要進行控制，尤其是辣椒長到30公分以上時，盆土要偏幹一點養。
肥料使用不當：過多的氮肥會導致植物過度生長，過少的磷肥和鉀肥則會影響開花。需要根據辣椒的需求調整肥料種類和施肥量。
種植季節不合適：辣椒屬於長日照植物，種植季節過晚或過早，是不可能開花的。一般來說，地栽辣椒在春天種植也就是4-5月份比較合適，如果是盆栽的話，春天和秋天都可以種植。
環境封閉：雖然在封閉陽臺上種植辣椒可以自花授粉，但如果環境太過封閉，不通風的話很難授粉成功。需要給它人工授粉，例如用棉籤在花心處輕輕撓一撓。
針對不同的情況，需要採取相應的措施來促進辣椒開花。