辣椒加工過程中的副產品
辣椒粕是辣椒加工過程中的副產品。
辣椒粕主要由辣椒提取天然色素及辣椒精後的殘留物組成，含有少量紅色素、紅辣素、辣椒玉紅素、胡蘿蔔素、玉米黃素、維生素C、辣椒鹼等物質，其具有抗菌作用，對多種細菌、真菌和黴菌有殺死或抑製作用。辣椒粕的成分包括粗蛋白、灰分、粗脂肪、纖維以及糖類、維生素B1、B2和多種礦物質元素，是一種優質的飼料原料，廣泛套用於家禽、水產、牲畜等動物飼料中。
在蛋雞飼料中，辣椒粕可以促進食慾、提高產蛋率、調節腸道功能，並具有抗菌效果。此外，辣椒粕還具有促進畜禽氣血循環、提高採食量和抗寒能力等作用，能改善肉質和雞蛋品質。