辣椒脆骨是一道美味的菜餚，主要是將脆骨與辣椒結合烹飪。烹飪方法大致如下：
將脆骨切成薄片，準備適量的辣椒、大蒜、姜等輔料。
在鍋中倒入較多的油，加熱後放入辣椒和大蒜，翻炒至入味。
加入切好的脆骨，翻炒均勻後，根據口味加入鹽、醬油、雞精、料酒等調味料。
炒至味道充分融合後，即可出鍋裝盤享用。
此外，還有一些變種的烹飪方法，例如先將脆骨油炸至焦黃，再與其他調料和辣椒等輔料一同炒制；或將脆骨與藕條等一起炸制，再加入炒好的辣椒和輔料調味。這道菜的關鍵在於炒制時要充分讓調料滲透，使脆骨和辣椒的味道充分融合，呈現出獨特的風味。