辣椒青枯病是一種由細菌引起的病害，對辣椒產量和質量造成嚴重影響，以下是辣椒青枯病的發病症狀、發病原因、防治技巧的相關介紹：
發病症狀。該病通常在辣椒開花後開始出現，初期可能導致葉片萎蔫和褪色，最終變為黃色甚至褐色枯焦狀，病株的根莖可能無明顯症狀，但在嚴重情況下會出現水漬狀病斑，病株的維管束會變色並延伸至枝條和根部，病株可能長出不定根，果實內部變為褐色並易脫落，可以通過將病莖浸泡在水中觀察是否有白色霧狀物出現來診斷青枯病。
發病原因。青枯病的病菌在10到40℃的溫度條件下都能生存，最適宜的溫度為25到37℃，適宜的pH範圍為6.0到8.0，因此高溫高濕環境更有利於病害的發生，土壤連作、地勢低窪、排水不良、有機物質少、pH值中性到酸性等條件都可能導致病害發生，植株根部受到傷害時病菌更易侵入。
防治技巧。選用抗病品種、對種子進行消毒、對土壤進行改良、選擇排水良好的沙壤土種植、合理輪作、採用高壟或半高壟栽培方式、及時排水、合理施肥等措施都可有效預防和控制辣椒青枯病。