製作美味的辣椒麵，可以按照以下步驟進行：
準備乾辣椒。確保使用優質的乾辣椒，因為這會影響最終辣椒麵的味道。
清潔辣椒。用濕布或濕紙巾擦乾淨辣椒皮上的塵土，以確保衛生。
炒制辣椒。將清潔乾淨的辣椒剪成段（段的長短可根據個人喜好），放入炒鍋中，用中小火翻炒。炒至辣椒殼和辣椒籽顏色變深，散發香氣即可。
冷卻和粉碎。炒好的辣椒放涼後會變得脆硬，先將辣椒殼放入粉碎機中打碎，粗細程度可根據個人喜好調整。之後，再將辣椒籽打碎，並與辣椒殼混合均勻。
儲存。將打好的辣椒麵裝入密封罐中保存，最好放冰櫃冷藏以延長保質期。
此外，還可以根據個人口味添加其他香料或食材來增加風味，如白芝痲、花椒粉、蒜末等。