辣炒香乾

辣炒香乾是一道美味的家常菜，具體做法如下：

將香乾切成條狀，同時準備一些尖椒，將其拍扁後切成絲。

在鍋中燒水，將切好的香乾焯水後撈出備用。

鍋中倒入適量的油加熱，放入乾辣椒、蔥蒜炒香。

加入一勺豆瓣醬，大火炒出紅油。

加入尖椒翻炒兩下。

加入焯好的香乾，加入少量生抽和蚝油調味。

加入適量的鹽和雞精，少量水燉煮一會兒使香乾更容易入味。

勾芡後大火快速翻炒均勻即可出鍋。

這樣一道簡單的家常辣炒香乾就完成了，您可以搭配米飯或麵條食用。