農藝是什麼

農藝是指研究農作物生產技術與原理的一門科學，主要包括大田作物的栽培、育種、土壤管理、施肥、病蟲害防治、農機具應用、農田灌溉和排水、農產品的初步加工和貯藏以及農業生產的經營管理等方面。

農藝涵蓋了與作物生產有關的多種科學，如栽培原理、品種改良、土壤改良、植物營養、病蟲害防治、農業氣象等。它不僅包括作物的栽培和選種等技藝，還涉及生產對人類有用的動植物，以及配製供人類使用的產品及其處置（如通過銷售）的科學技藝。