通化市的美食文化豐富多樣，融合了東北特色和朝鮮族風味，其中著名的美食包括：
鍋包肉。這是一道經典的東北菜餚，以豬肉為原料，經過炸制和調味，外酥里嫩，酸甜可口。
烤肉。選用優質肉類，搭配特製調料，經炭火烤制，風味鮮美香辣。
野生菌燉雞。以新鮮雞肉和野生菌為主要材料，燉煮而成，肉質鮮嫩，口感豐富。
炒麵。結合新鮮的肉類、蔬菜，搭配麵條炒制，營養豐富。
鍋盔。一種傳統的特製麵粉糕點，酥脆可口。
百合炒西芹。選用嫩西芹和百合搭配炒制，口感鮮嫩，營養豐富。
肉包子。以特製麵粉製作薄皮，內餡以豬肉為主，口感鮮嫩，皮薄軟糯。
拉條子。手工寬麵條搭配多種調料和配菜，地道可口。
炸鍋魚。選用新鮮鯰魚，油炸至金黃酥脆，再用特製醬汁燉煮，外酥里嫩。
玉米羹。以玉米為基礎的羹湯，加入雞湯、香菇等調味料，溫暖而營養豐富。
此外，通化市還有豆腐燒餅、醃肉、黃米打糕、高麗火盆、朝鮮族烤牛肉、白肉血腸、酸湯子、切糕、波羅葉餅、手扒肉等美食，每一種都有其獨特的風味和製作工藝。