準備過年菜時，可以考慮以下幾道菜式：
京醬肉絲。主要食材包括豬裏脊肉、胡蘿蔔、大蔥、黃瓜和豆皮。製作時，將豬裏脊肉切絲醃製，與其他蔬菜一起捲成條狀，搭配甜麪醬等調料，味道鮮美。
油菜白玉菇。以油菜、白玉菇、蒜末和小米辣爲主要食材。將這些食材焯水煮熟後，與蒜末和小米辣一起炒制，加入適量調料提味。
彩椒口蘑牛肉粒。這道菜需要彩椒、口蘑、牛肉和蒜瓣。牛肉粒先醃製再與蔬菜炒制，最後加入蠔油調味。
黃瓜雞蛋炒蝦仁。主要食材包括黃瓜、雞蛋、木耳、胡蘿蔔和蝦仁。這些食材先分別焯水煮熟，然後與炒好的蝦仁一起炒制，味道鮮美。
雞翅。可以選擇烤雞翅或牙籤牛肉。烤雞翅時，在雞翅上打花刀，醃製後用蜂蜜水和植物油烤制；牙籤牛肉則需要將牛肉條醃製後串在牙籤上，再炸至金黃。
牛肉。推薦牙籤牛肉或生菜牛肉。牙籤牛肉的製作方法與牙籤肉類似，但需將牛肉條醃製後炸制；生菜牛肉則是一道以牛肉和生菜爲主要食材的菜餚。
這些菜式不僅美味可口，而且富有吉祥寓意，適合作爲年夜飯的菜餚。