製作達克瓦茲的步驟如下：
準備餅皮材料。杏仁粉、低筋麪粉、糖粉，混合過篩備用。
打發蛋白。將蛋白與白醋、糖一起打發至硬性發泡，即小尖角狀態。
混合粉類和蛋白。將一部分粉類加入蛋白霜中，輕輕翻拌至無干粉，再加入剩餘的粉類，繼續翻拌至麪糊均勻且光滑，但不要過度攪拌以免消泡。
擠制面糊。將麪糊裝入裱花袋，擠入模具中，可以用圓形或其他形狀的模具，擠好後用刮刀輕輕抹平。
撒糖粉。在麪糊表面均勻撒上一層糖粉，重複此步驟2至3次，以幫助形成脆殼。
烘烤。將烤盤放入預熱至160℃至190℃的烤箱中，烘烤12至18分鐘，具體時間根據烤箱實際情況調整。
此外，達克瓦茲的內餡可以根據個人喜好選擇，如檸檬凝乳、抹茶奶酪、奶油紅豆餡等，將打發的黃油霜、奶油、奶酪等與糖粉混合，可以根據需要調整甜度，然後擠入達克瓦茲中，蓋上另一片餅皮，冷藏或冷凍後即可食用。