避風塘炒蝦是什麼

一道源自香港的特色菜餚

避風塘炒蝦是一道源自香港的特色菜餚，以其獨特的烹飪方式和美味的口感而聞名。

這道菜最早起源於香港沿海一帶的大排檔，尤其是那些漁民停靠船隻的避風塘區域。避風塘炒蝦的主要食材包括基圍蝦和麪包糠，烹飪過程中，蝦會與炸蒜蓉、豆豉、辣椒、蔥姜等調料一同炒制，最後加入麪包糠，使其具有酥脆的特點。這道菜不僅口感鮮美，蒜香味與蝦肉的鮮美相互融合，還因其獨特的烹飪方式和美味而受到廣泛喜愛。