瓠瓜，又稱瓠子或甜瓠，是葫蘆科葫蘆屬的一年生蔓性草本植物。以下是關於瓠瓜的詳細介紹：
營養價值。瓠瓜富含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素等營養成分，其還含有豐富的維生素C和胰蛋白酶抑製劑，這些成分使瓠瓜具有增強免疫系統、降糖、降壓、防癌抗癌的功效。
食用方法。瓠瓜的幼果質地柔嫩、味道清淡，適合煮湯或炒食。常見的品種有線瓠子、長瓠子等。瓠瓜與葫蘆瓜類似，對機體生長發育和生理功能有一定作用。它們都含有乾攏素的誘生劑，可提高機體免疫能力。
副作用和禁忌。瓠瓜性寒，適合脾胃濕熱的人食用。脾胃虛寒、容易腹瀉的患者應少食。瓠瓜不可與四季豆、茭白等食物同食，以免影響健康。注意，苦味的瓠瓜可能導致中毒，如果食用後出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀，應立即就醫。
挑選方法。選購時，應選擇外表顏色深綠、手感軟硬適中的瓠瓜。
文化和歷史。瓠瓜在全球範圍內廣泛栽培，是喜溫植物，適宜生長在20至25攝氏度的環境中。它不僅是食物來源，還有文化意義，如在中國《詩經》中就有相關記載。此外，瓠瓜的果實可製作成容器，其莖枝和葉片具有藥用價值，西南少數民族地區甚至將其製作成樂器，如葫蘆笙或葫蘆絲。