鄂菜，也稱為湖北菜，是中國八大菜系之一，以其獨特的風味和製作工藝著稱。以下是鄂菜的一些代表菜品：
清蒸武昌魚。選用鮮活的武昌魚為主料，配以冬菇、冬筍，用雞清湯調味，魚肉鮮嫩，營養豐富。
蓮藕排骨湯。一道傳統名菜，以豬排骨、蓮藕為主要原料，是湖北地區待客的上選。
鄂州魚丸。也稱為「魚粑」或「鄂州魚圓」，是湖北鄂州人非常喜愛的一種美食，以當地澤林魚丸最為有名。
石鍋泥鰍。以鮮活泥鰍、脆豆腐、筍乾為主要原料，味道鮮美，肉質細嫩。
小天池蒸南瓜。南瓜酥爛香甜，適合各年齡層食用，具有食療效果。
荷葉粉蒸肉。以荷葉、豬肉、米粉為原材料，蒸製後的粉蒸肉豬肉酥爛米粉軟糯，味清香肥而不膩。
地鍋三鮮。湖北省鄂州市地方特色美食，具有軟滑與乾香並存的特點。
白雉山土雞湯。以碧石渡的白雉山生長的土雞為原料，肉質鮮嫩，適合燉湯。
潛江油燜小龍蝦。近年來在全國各地廣受歡迎的美食，以潛江市的小龍蝦為原料，肉質鮮嫩多汁。
沔陽三蒸。包括粉蒸肉、粉蒸魚和粉蒸菜三種不同的食物組合而成的一道菜，口感軟糯香醇。
這些菜品不僅展現了鄂菜的風味特點，也反映了湖北地區的飲食文化和烹飪技藝。