配料表看法如下：
遞減順序：配料表的各種配料應按製造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。也就是說配料越排在前，含量越多，因此要優先關注排在配料表前兩三位的原輔料，它們客觀反映了食品的主要成分。
成分種類：配料表越簡短越好，食品添加劑也必須全部列出，儘量選擇配料表更短的食品，對於同類產品，配料表越簡短越好。
特殊成分：要警惕配料表中隱藏的風險，如一些不利於健康的成分，像常見的反式脂肪（植脂末、氫化植物油、人造奶油、起酥油、代可可脂等）和添加糖（白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖等），如果這些排名越靠前，那麼一定要謹慎選擇。