食品配料表造假的後果可能包括行政處罰和刑事處罰。以下是詳細介紹：
行政處罰。根據《中華人民共和國食品安全法》，食品包裝上必須標明配料表，如果違反這一規定，將受到行政處罰，如被責令改正、沒收違法所得、處以罰款等。
刑事處罰。如果造假行為涉及生產銷售偽劣產品，可能構成刑事犯罪，根據《中華人民共和國刑法》，可能面臨有期徒刑或拘役，並處罰金；如果銷售金額達到一定數額，可能會被判處更重的刑罰，如無期徒刑，並可能沒收財產。
此外，如果配料表中的虛假信息足以影響食品安全或對消費者造成誤導，可能會面臨更嚴重的法律後果。