成分和營養素的調整
配方奶粉和普通牛奶的主要區別在於成分和營養素的調整，以更好地適應不同年齡段和特殊體質人羣的需求。以下是詳細介紹：
配方奶粉。配方奶粉經過特殊處理，去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白，以便於寶寶消化；去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而增加了不飽和脂肪酸，如DHA和AA；降低了礦物質含量，減輕嬰幼兒腎臟負擔；還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。
普通牛奶。普通牛奶含有完整的牛奶蛋白分子，沒有經過特殊改造，適合一般人羣。
此外，配方奶粉通常適用於0~6歲的寶寶，尤其是那些有特殊體質的寶寶，如易拉肚子、易溢奶或有過敏體質的寶寶。而普通牛奶的營養成分與配方奶粉相差不大，適合一般人羣，包括成人。