酒精的計算通常是根據酒精的密度和酒精濃度來確定的。酒精度數的計算公式有兩種，一種是體積百分比(%V/V)，另一種是質量百分比(%W/W)。
體積百分比(%V/V)的計算公式是：體積百分比(%V/V) = (酒精體積 / 總體積) × 100%。這裏的酒精體積是指酒中的乙醇含量，總體積是指整瓶酒的總體積。
質量百分比(%W/W)的計算公式是：質量百分比(%W/W) = (酒精質量 / 總質量) × 100%。這裏的酒精質量是指酒中的乙醇含量，總質量是指整瓶酒的總體積。
也就是說，酒精度數(%) =(酒精的體積比例)×(酒精的密度)×100。這裏的酒精的體積比例是指酒精的體積與總體積的比值，酒精的密度是指酒精的密度與水的密度的比值。
以中度白酒爲例，一瓶(500ml)白酒中含有純酒精約230克。這是因爲中度白酒的酒精度爲46%vol，即每100毫升的白酒中含有46毫升的乙醇。
需要注意的是，酒精度一般是以容量來計算，故在酒精濃度後，會加上“Vol. ”以示與重量計算之區分。