酒糟是什麼

酒糟，也被稱為紅糟、酒醅糟、粕等，是米、麥、高梁等糧食在釀酒過程中剩餘的殘渣。

酒糟在釀酒過程中產生，可以作為家畜的飼料，由於其含有豐富的粗蛋白、多種微量元素、維生素和酵母菌等營養成分，因此對家畜有很高的營養價值。在某些地區，酒糟也被稱為甜酒，是一種深受當地人喜愛的特色美食。

此外，酒糟在傳統中醫中還被用作藥材，具有活血止痛、溫中散寒等功效。