製作酥油的方法有多種，這裡提供兩種常見的酥油製作方法。
黃油製作酥油的方法：
將黃油切片或切小塊放入冷鍋中，確保鍋中無水，開火融化黃油，可用大火，但不要攪拌。
黃油融化並開始沸騰後，轉小火慢慢熬製，整個過程不要攪拌。
當油變得清澈，有白色渣子浮起時，即可關火，讓油溫降低約十分鐘後過濾。
過濾後的酥油可以裝入乾燥的玻璃罐中，冷卻後放入冰櫃保存。
豬板油製作酥油的方法：
將豬板油切小塊，用熱水清洗乾淨。
將清洗乾淨的豬板油放入鍋中，加入適量的蔥段和鹽，開中火熬製至油全部熬出。
稍微冷卻後，用漏網將油渣撈乾淨，按比例加入色拉油，燒開後裝入器皿中冷卻備用。
以上兩種方法均可用於製作酥油，適用於不同的食譜和食材。選擇適合您需求的方法進行嘗試。