酥角做法

酥角的做法如下：

準備麵粉、雞蛋、豬油、水、鹽和酵母，將這些材料混合揉搓成麵團，覆蓋濕布靜置15分鐘讓麵團鬆弛和發酵。

將麵團分成小團，擀成餃子皮狀，厚度要適中，既不能太薄也不能太厚。

準備餡料，通常包括花生、芝痲、白砂糖和炒熟的糯米粉等，將餡料放入麵皮中包裹起來，形成餃子形狀。

將包好的餃子放入油鍋中炸制，使用中火，炸至金黃色，注意在炸的過程中要翻轉餃子，使其受熱均勻。

炸好的酥角撈出瀝乾油，放置冷卻後即可食用。

這種做法可以使酥角外皮酥脆，內餡甜美，是廣東地區過年的傳統年味小吃。