製作酥餅的過程涉及多個步驟。以下是一種常見的酥餅做法：
將麵粉、水、油和糖等材料混合揉成麵團。這一步的關鍵是確保麵團揉得足夠光滑，以便後續操作。
將麵團醒發一段時間（通常為15至30分鐘），讓麵團鬆弛。
準備油酥。將麵粉和油混合攪拌均勻，直到達到適當的質地。
將醒發好的麵團分割成小劑子，每個小劑子擀平後包入油酥，然後封口。
將包好的麵團擀平，摺疊，再擀平，重複幾次，以增強其層次感。
最後，將麵團擀成圓形或其它形狀，根據需要包入糖餡或其它餡料。
在預熱好的電餅鐺或平底鍋中，刷上一層油，放入酥餅，中小火慢烙至兩面金黃。
這個基本的做法可以根據個人口味和喜好進行調整。例如，可以改變餡料的種類或調整油酥的比例。重要的是要確保麵團和油酥的質地適合你的需求，以及在烙制過程中保持適當的溫度和時間，以避免餅過於油膩或焦糊。