骨酥魚
酥魚，又稱骨酥魚，是一道具有悠久歷史和獨特風味的傳統名菜，主要流行於中國北方地區。以下是關於酥魚的一些信息：
起源與歷史：酥魚最早起源於中國骨酥魚之鄉河北省邯鄲市趙家，魏晉時期由民間傳入宮中，北宋時期被太祖趙匡胤御封，尊稱爲“聖旨骨酥魚”。
主要食材：酥魚的主要食材包括草魚、鯉魚、帶魚和香菇等。
製作工藝：酥魚的關鍵在於“料窨”工藝和祕製核心料，其製作方法多樣，但爲了達到骨酥刺爛、魚肉香鮮的效果，需要特別注意火候和佐料的使用。
營養價值：酥魚富含蛋白質、脂肪、維生素等微量元素，具有較高的營養價值，有助於補充人體所需的營養素。
食用特點：酥魚的特點是“骨酥刺爛”而“魚形完整”，鮮香可口，方便攜帶，適合各個年齡段的消費者食用。
以上信息概括了酥魚的基本特點和歷史文化背景，希望對你有所幫助。