酵母的保存方法主要取決於其類型和狀態。以下是幾種不同類型酵母的保存方法：
未開封的酵母。存放在常溫環境中，但溫度不要超過40度，可以放在涼水中。
開封后的酵母。把開口封嚴，然後放入冰箱冷藏保存活性，也可以放在低溫乾燥的地方。
乾酵母。開封后應儘快使用，如果無法用完，應確保開口封緊，並放在冰箱冷藏或低溫乾燥處保存活性。
鮮酵母。需要在0℃至4℃的環境中保存，避免冷凍，因爲冷凍會影響酵母細胞的活性。
半乾酵母。需要在低溫環境中冷凍保存，比如零下18度。
總的來說，無論是哪種酵母，都需要避免受熱和受潮，以保持其活性。同時，要注意在使用前，某些類型的酵母（如鮮酵母和半乾酵母）可能需要經過活化處理。