酶在人體和日常生活中發揮著極為重要的作用，具體如下：
酶是生物體內不可或缺的催化劑，主要作用是加速生物體內的化學反應，這些反應對於維持生命過程至關重要，例如，消化酶可以幫助分解食物，使營養素被身體吸收；免疫酶參與機體的免疫反應，有助於抵抗病原體；某些酶還參與激素的合成和分解，如胰島素的合成涉及轉化酶的作用。
酶在維持皮膚健康方面也起著重要作用，例如，膠原蛋白酶促進膠原蛋白合成，有助於皮膚緊緻和光澤；某些抗氧化酶如超氧化物歧化酶可以減輕皮膚的氧化應激。
在工業套用中，酶也發揮著重要作用，如在食品製造、動物飼料、有機合成等領域，日常生活中使用的洗衣粉中通常添加有酶，這些酶能幫助去除衣物上的污漬。
此外，酶在醫藥領域也有廣泛套用，例如在疾病的診斷和治療方面。儘管酶對人體健康至關重要，但過量的酶也可能帶來風險。因此，了解酶的種類和作用對於維持健康狀態非常重要。