酸甜青瓜的醃製方法

酸甜青瓜的醃製方法有多種，以下是一種常見的做法：

將青瓜洗淨，切成薄片或圓圈花瓣狀。

用粗鹽拌勻醃製1小時至1小時30分鐘。

醃好後，用清水沖洗乾淨鹽分，再用冷開水沖洗一遍，瀝乾水分。

加入砂糖、米醋和紅辣椒（或乾辣椒絲、蒜末）拌勻。

將調好的醬醋糖倒入青瓜中，淋上香痲油拌勻。

蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷藏半小時至數小時，讓味道充分滲透。

這樣一道美味的酸甜青瓜就完成了，可以作為開胃小菜或搭配主食食用。不同的人可以根據個人口味調整醃料的比例和種類。