酸菜好吃的做法有很多種，比如：
酸菜冬粉炒肉末：將酸菜、肉末、冬粉等食材一起炒制，口感鮮美，開胃下飯。
酸菜魚：以酸菜和魚片為主要食材，酸辣可口，非常受歡迎。
酸菜炒雞蛋：將酸菜與雞蛋一起炒制，增加了雞蛋的鮮香和酸菜的口感。
酸菜燉五花肉：五花肉與酸菜一起燉製，肉質鮮嫩，酸菜的味道能很好地滲透到肉里。
酸菜汆白肉：這是典型的東北菜，酸菜和白肉（豬肉）一起燉製，味道鮮美，湯汁濃厚。
此外，還有酸菜炒米、酸菜水餃鴨、酸菜燴雜麵葉、酸菜苕皮鴨、酸菜鵝塊湯、酸菜土豆雞、酸菜滑肉湯等多種做法。
總的來說，酸菜可以與很多食材搭配，做出各種美味的菜餚。你可以根據自己的口味選擇喜歡的食材和烹飪方式來製作酸菜美食。