酸菜炒豆

酸菜炒豆是一道美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：

將黃豆提前泡發，然後煮熟，煮熟的黃豆可以加入少許鹽和生抽調味。

酸菜洗淨後切小段，胡蘿蔔切碎丁。

鍋中放入適量油，加蔥花、薑末爆鍋。

倒入酸菜翻炒。

加入胡蘿蔔碎。

放入煮好的黃豆，加少許鹽、生抽調味。

最後裝盤即可。

這道菜酸爽可口，黃豆的酥軟搭配酸菜的酸味，非常開胃。可以根據個人口味調整鹽和生抽的用量。