酸性食物可以有效地緩解辣味。 這是因為酸性食物能與辣椒中的辣椒素中和，降低口腔和食道的辣感。常見的酸性食物包括檸檬水、醋、酸梅湯、蘋果醋等。此外，牛奶和優酪乳中的酪蛋白可以與辣椒素結合，減少其對口腔的刺激，也能帶來一定的解辣效果。