酸豆角炒肉

酸豆角炒肉是一道美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：

準備酸豆角，將其洗淨後切成小丁。

選擇肉末，用鹽、醬油和料酒醃製20分鐘。

準備輔料，如乾紅椒、蔥、姜、蒜切末。

鍋中加油熱後，先放入蔥姜蒜末和辣椒碎爆香。

加入醃製好的肉末炒至熟透。

倒入酸豆角丁，翻炒均勻。

根據口味加入適量的鹽、醬油和糖調味。

起鍋前撒上少許香油增加風味。

注意，在製作過程中，鹽和醬油的使用要根據酸豆角的鹹度適量調整，如果酸豆角醃得比較鹹，就可以少放或不放鹽和醬油。這道菜既美味又下飯，是一道家常美食。