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酸豆角肉包

酸豆角肉包是一種美味的中式傳統小吃,製作過程主要包括製作麵團和準備餡料兩部分。以下是製作酸豆角肉包的具體步驟:

製作麵團。將酵母、糖、鹽加入溫水中,加入麵粉,揉成軟硬適中的麵團,然後讓麵團發酵,直到它膨脹到原來的兩倍大小。

準備餡料。將五花肉切成丁,用油煸炒至出油,加入切好的蔥、姜、小蔥花,然後加入酸豆角,翻炒均勻後,加入鹽、蚝油雞精辣椒(如果喜歡的話),攪拌均勻。

分劑和擀皮。將發酵好的麵團取出,排氣,分割成小劑子,每個劑子擀成中間厚四周薄的圓形麵皮。

包製。將餡料放在麵皮中央,包成包子形狀。

蒸製。將包子放在蒸籠里,進行二次發酵,大約半小時到一小時,然後用大火蒸製約20分鐘,關火後讓包子在鍋內燜5分鐘左右。

這樣美味的酸豆角肉包就完成了,其外皮鬆軟,餡料痲辣鮮香,酸爽清脆。