酸辣藕丁

酸辣藕丁是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備食材，蓮藕、小米椒、大蒜、小蔥和乾辣椒。

蓮藕去皮切丁，小米椒、大蒜切好備用，小蔥切段。

沖洗藕丁去除多餘澱粉，乾辣椒加少許水泡2分鐘。

鍋中熱油，先炒小米椒和蒜末爆出香味。

加入藕丁迅速翻炒，炒至七分熟後加入乾辣椒繼續翻炒。

調味，加鹽、生抽、醋翻炒，最後加入蔥段翻炒均勻即可出鍋。

這道菜酸辣可口，藕丁脆嫩爽口，是夏日開胃的佳餚。