醃製大蒜的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
準備新鮮的大蒜，去掉蒜梗和根部，剝掉外面的老皮，只留下最裡面的一層皮。
將處理好的大蒜放入清水中，反覆清洗至水清澈，然後徹底控水。
製作醃製汁。常見的有兩種汁：糖醋汁和醬油汁。糖醋汁的製作方法是，在鍋中加入清水和紅糖或白糖，加入米醋和少許鹽，煮沸後晾涼備用；醬油汁的製作方法是，在鍋中加入清水、黃豆醬油或生抽、米醋和冰糖，煮沸後晾涼備用。
找一個乾淨、無油、無水的罐子，放入晾乾的大蒜。
根據個人喜好，選擇倒入晾涼的糖醋汁或醬油汁，料汁要沒過大蒜。
密封好罐子，放置陰涼處醃製，醃製時間一般為一個月左右。
這種方法可以使大蒜的味道更加濃郁，口感更佳。不同的配料和比例會製作出不同風味的醃製大蒜。