醃製酸蘿蔔

醃製酸蘿蔔的方法如下：

準備一個白蘿蔔，清洗乾淨後切去頭尾，切成條狀。

把切好的蘿蔔條放入大盆中，加入適量的食鹽，攪拌均勻，醃製1小時。

在醃製的過程中，準備一些蒜片、小米椒圈（根據個人口味，可以加入薑片）。

蘿蔔醃製出水分後，倒掉水分，並用清水清洗蘿蔔條，去除多餘的鹽分，可以沖洗2~3遍，最後用涼白開清洗。

將蘿蔔條的水分瀝乾，加入調好的醋汁（白糖、白醋混合），加入蒜片、小米椒、薑片（如果使用），攪拌均勻。

將拌好的蘿蔔放入密封罐中，倒入足夠的酸醋水覆蓋蘿蔔表面，蓋上蓋子，放入冰櫃冷藏。

醃製24小時後即可食用。