醃面

醃面是一道美味的傳統麵食，其製作方法多樣，但通常包括以下步驟：

準備麵條。一般使用鹼水面，這種麵條口感更筋道，在菜市場可以購買到。如果沒有鹼水面，也可以用其他類型的麵條代替。

製作蒜油。將蒜末或蒜蓉放入熱油中炸至金黃，製作成蒜油，這是醃面的關鍵調料之一。

調味。將煮熟的麵條放入碗中，加入醬油、豬油、蔥花、雞精、鹽等調味料，再加入炸好的蒜末和蔥花，攪拌均勻即可。

醃面是一道簡單美味的麵食，不同的地區和家庭可能會有各自獨特的製作方法。例如，有些地方會加入特定的醬料或配料來增加風味。