醃製鹹柑橘的方法通常包括以下幾個步驟：
選擇新鮮的柑橘，確保沒有破損。
將柑橘清洗乾淨，並徹底晾乾。
使用開水燙洗柑橘約2到3分鐘，然後瀝乾水分。
將晾乾的柑橘放入玻璃瓶或其他密封容器中。
在瓶底先鋪一層粗鹽，然後放一層柑橘，再撒上一層鹽，重複這個過程，直到瓶口處留出大約10毫米的空間。在瓶子的最上層要鋪上厚厚的鹽，以防止柑橘腐爛。
確保瓶子密封，避免空氣和微生物進入。如果擔心密封不嚴，可以在瓶口再加一層保鮮膜。
將醃製罐放置在陰涼通風的地方，醃製時間通常為3到6個月，但至少要等待3個月後才能食用。時間越長，鹹柑橘的風味更佳。
此外，在醃製過程中，柑橘會析出水分，需要定期搖晃瓶子，以確保鹽分均勻分布，防止柑橘發霉。食用時，使用的器具必須保持乾淨無水，以避免污染。