樂山 炸串是一種源自樂山的地方風味小吃，屬於川菜系。樂山位於四川省南部偏西地區，當地盛產毛竹，民間有使用竹籤串制食材的傳統，炸串就是使用毛竹籤串制而成的小吃。改革開放後，樂山街頭出現了許多串串小攤和小店，油炸串串便是其中的一種特色小吃。