醉泥螺是一種美味的海鮮醃製食品，製作過程主要包括清洗、醃製和調味。不同製作方法的詳細步驟如下：
清洗泥螺。將泥螺浸泡在清水中，去除泥沙和雜質。有些方法中建議使用鹽水或白酒浸泡泥螺以去除其自帶的海水味。
準備調味料。這可能包括但不限於白酒、白鬍椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、白砂糖、辣椒粉、花椒、香葉等，具體取決於個人口味。一些做法中還會加入蒜末、薑末、香菜、蔥頭等。
醃製。將清洗乾淨的泥螺與調味料混合均勻，確保每隻泥螺都均勻覆蓋調味料。一些做法中建議將泥螺和調味料放入容器中，封口後放入冰櫃醃製24小時以上，以確保泥螺充分吸收調味料的味道。
烹飪。醃製好的泥螺可以直接食用，也可以根據個人喜好進行烹飪，如蒸煮、炒制等。
不同的製作方法會有一些細節上的差異，但基本步驟是相似的。可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。