醉蛋是一種美味佳餚，主要以雞蛋或鴨蛋為原料，通過特定的醃製方法製作而成。以下是醉蛋的一種常見做法：
將雞蛋或鴨蛋洗淨，煮熟後剝去蛋殼。
製作醃料。將醬油、酒、鹽、香料（如花椒、大料）和冰糖混合，加水煮沸後冷卻。
將剝好的蛋放入醃料中，確保完全浸泡。
將醃製好的蛋密封，放置陰涼處或冰櫃中，讓蛋充分吸收醃料的味道。
通常需要醃製3天到1周，具體時間根據個人口味調整。
醃製好的醉蛋醇香而稍有酒意，鮮香而稍帶鹹味，是消食開胃的佳品。不同做法可能使用的原料和步驟略有差異，但基本原理相同。可以根據個人喜好和家中的食材進行調整。