醋拌藕片

醋拌藕片的做法是一種以蓮藕為主要食材的涼拌菜，其具體步驟如下：

準備蓮藕，去皮切薄片，將切好的藕片放入清水中浸泡，加入少許白醋以防止氧化變黑。

鍋中燒水，水開後放入藕片焯燙，焯燙時間一般為1到2分鐘。

焯燙後立即將藕片放入涼水中過涼，然後瀝乾水分。

在藕片中加入調味料，這包括但不限於糖、醋、鹽、雞精、胡椒粉、芝痲油、生抽等，根據個人口味可以加入蒜末、薑絲、辣椒絲等輔料。

將所有調料和藕片充分拌勻，確保調味料均勻分布。

拌勻後，醋拌藕片即可食用，也可以放入冰櫃冷藏一段時間以增強風味。