醋泡蒜是一種美味的調味品，可以通過以下步驟製作：
準備新鮮的大蒜，剝去外層皮，保留內層皮，將大蒜瓣洗淨，瀝乾水分。
將處理好的大蒜放入乾淨的玻璃罐或其他容器中，壓實。
準備糖醋水，比例可以根據個人喜好調整，將糖和醋放入鍋中加熱，攪拌至糖完全溶解，然後晾涼。
將涼卻的糖醋水倒入裝有大蒜的容器中，確保完全覆蓋大蒜。
容器密封，放置在陰涼通風的地方。
每隔幾天檢查一次，確保大蒜完全浸泡在糖醋水中。
在醃製過程中，可以根據個人口味添加適量的鹽、糖、醋等調味料，調整糖醋水的風味。一般醃製時間為一個月左右，時間越長，風味更佳。