醋泡黑豆的製作方法有多種，以下是幾種常見的做法：
直接食用：將醋泡黑豆過濾乾淨後，直接當做零食食用。這種方法簡單易行，但需要注意控制攝入量，以免消化不良。
拌麪食用：將醋泡黑豆拌入麪條中，加上適量的調料，製作成爲醋泡黑豆拌麪。這種方法既好喫又容易攜帶，適合忙碌工作的人。
煮粥食用：將醋泡黑豆和大米一起煮成粥，再加上適量的白糖或紅棗等調料，製作成酸甜可口的醋泡黑豆粥。這種方法有利於營養吸收，適合身體虛弱或胃腸不適的人。
做菜使用：將醋泡黑豆加入菜餚中，如涼拌菜、炒菜等。這種方法不僅美味，還可以增加食物的營養價值。
泡製黑豆：將適量的黑豆洗淨後，浸泡在白醋中，比例以黑豆:醋=10:1爲宜。浸泡時間最好在5個小時以上，如果條件允許，可以將黑豆浸泡過夜。
煮制黑豆：將浸泡好的黑豆放入鍋中，加足夠的水，煮沸後轉小火慢慢煮熟，時間大約需要1-2個小時，直到黑豆變軟和開花。
食用黑豆：將煮熟的黑豆撈出來，瀝乾水分，然後可以直接食用或者混合其他食材使用。建議每天食用50克左右的黑豆，不要過量食用。
正確的做法：先把選好的黑豆洗乾淨，晾乾，醋必須用純米醋，容器一定要乾淨。米醋必須滿了容器纔可以避免發黴。容器放2/3的黑豆倒入米醋，蓋過黑豆，等黑豆脹滿，加入米醋，米醋始終要淹過黑豆，這樣泡10~20天就可以吃了。可以每天早上空腹時食用10。